Dans le cadre de son activité professionnelle, à La Terrasse sur Dorlay, Gaëtan Duculty s’est penché sur cette flore naturelle qui se développe en effet en surface du produit au cours du séchage et qui est essentielle à la montée aromatique du saucisson.
Ce vendredi à Vanosc, il parlera du fruit de ses observations et de ses recherches.
Cette soirée est ouverte à tous les amateurs de saucissons, consommateurs, producteurs, jurés du concours...à toutes les personnes intéressées... qui désirent mieux connaître et mieux apprécier ce produit ancestral et traditionnel, fruit d’un vrai savoir-faire qu’est le saucisson
Elle se déroulera ce vendredi 13 avril à 20h30 à l’Annexe municipale. L’entrée est libre. Le meilleur accueil vous y sera réservé.
