Andrée Jovine et Antoine Pouziech du LACO, laboratoire d’analyse sensorielle de Suze la Rousse était à la manoeuvre pour former le jury et superviser le concours.
Au dire de sa directrice, ce fut une excellente mise en jambe pour le Mondial Rabelais organisé par l’Académie Ardéchoise des Amateurs de Saucisson de l’année prochaine.
En prélude à la remise des prix, Patrick Maitre, directeur délégué du Progrès, évoqua bien sûr le Mondial de Vanosc, Yves Boulanger, maire, Marie Deléonardis présidente du comité d’organisation présentèrent leur bassin de vie et ses nombreux atouts et le dispositif d’accueil prévu pour le mois de juin.
Ils rappelèrent qu’outre ses valeurs gustatives, le saucisson, fruit de savoir-faire ancestraux, constitue un fabuleux vecteur de convivialité pour toutes les générations.
Du reste, l’un des points de la convention signée entre la commune et l’académie, évoque clairement l’amour des terroirs, l’amitié sans frontière et l’esprit Rabelaisien.
Andrée Jovine apporta les précisions techniques qui ont permis d’évaluer la quarantaine d’échantillons.
En l’absence de René-Louis Tomas, le recteur, le maire de Vanosc donna lecture d’une allocution chaleureuse du père passionné du Mondial Rabelais.
Le palmarès
Présélections inter régionales France 2017 et trophée LE PROGRÈS
Salon gastronomique de Lyon –
Salon gastronomique de Lyon –
Tous les échantillons présentés sont admissibles au Mondial Rabelais du Saucisson 2018.
Etoiles obtenues :
SAUCISSONS FANTAISIE
Mougey *
Teyssier *
Teyssier aux olives *** Trophée Le Progrès-Salon de la gastronomie.
SAUCISSES SECHES
Salaisons du Velay **
Baume Drobie ***
ROSETTES
Chabaud **
SAUCISSONS SECS NATURE
Daujat *
Chabaud *
Chanel **
Salaisons du Velay *
M. Ogier *
Teyssier **
Grosjean **
Ph. Meunier **
- La famille De Jaureguiberry dont le grand-père Georges Pellet fut maire de Vanosc, est venue saluer les vanoscois. Sympa.
- Le trophée du Progrès : heureux prélude au Mondial.
- L’Office du Tourisme d’Annonay Rhône Agglo sera l’un des partenaires du Mondial
- Motivation et sérieux.
